かレーパン

水道が止まったお陰でカレーがドライカレーになったので、残りのドライカレーでカレーパンを作りました。

今回のレシピは以下の通り。

-少し小さめのカレーパン8個-

All Purpose Flour  100g

Bread Flour             50g

塩　　　　　　　3g

インスタントドライイースト　2g

ブラウンシュガー　　10g

無塩バター　　10g

低脂肪牛乳　　75g

卵　　半分くらい

＊昨日の残りのドライカレーを冷蔵庫で冷やしたもの

＊揚げ油

これもいろんなレシピを見て、適当にアレンジしました。昨日の残りのカレーは冷蔵庫で冷やしたお陰で、程よく水気が分離していてくれたし、冷えて固まっているので丸めやすい！本当はパン粉を付けて揚げたら、市販のカレーパンみたいになるんだろうけど、パン粉が無かったのと、油を吸ってカロリーが高くなるので、今回は素揚げ。油の温度を少し高くしてしまったので、生地の中まで火が通らずちょっと失敗。でも、後でオーブンで温めてみたら、カリッと美味しく出来ました。理想は、160℃くらいでしょうか？それから、丸め方が悪く、カレーが中央に来ていなくて、生地の厚さにムラが出てしまいました。本当難しいのよね。